शोधत आहेकोशेरआजकाल कोलेजन कठीण आणि कठीण होत आहे.रेषेवर अनेक धार्मिक नियमांसह, जसे की परवानगी असलेले प्राणी, कत्तल करणे, प्रक्रिया करणे आणि साठवणे, चुका होण्याची शक्यता खूप जास्त आहे.तसेच, सामान्य दिवस आणि वल्हांडणाच्या नियमांमधील फरक, ज्यू समुदायासाठी कोलेजन कोशर बनवण्याचे काम जवळजवळ अशक्य करते.तुम्हाला कोशेर नियमांबद्दल आणि परवानगी असलेले कोलेजन कसे निवडायचे याबद्दल अधिक जाणून घेण्यात स्वारस्य असल्यास, वाचा!
आकृती क्रमांक 1 मानवी शरीरातील कोलेजन उत्पादनासाठी कोशेर-प्रमाणित कोलेजन
➔ चेकलिस्ट
1.कोलाजेन कोषेर आहे की नाही याचा अर्थ काय?
2. यहुदी टोरा आणि आधुनिक व्याख्यांवरील कोशेर निर्बंध?
3.कोशर कोलेजनचे आरोग्य फायदे काय आहेत?
4.कोलेजन कोशेर आहे की नाही हे कसे ठरवायचे?
1) कोलेजेन कोशर आहे की नाही याचा अर्थ काय आहे?
“ज्यू लोकांकडे अन्न कसे तयार करावे, प्रक्रिया करावी आणि तपासणी कशी करावी याविषयी अतिशय प्रतिबंधात्मक कायदे आहेत - या कायद्यांना कोशर म्हणतात.आणि या कोषेर नियमांचे पालन करून तयार केलेल्या कोलेजनला कोशर कोलेजन म्हणतात.
जर तुम्ही विचार करत असाल की तोराह म्हणजे काय, तर मी तुम्हाला सांगतो की हे ज्यू लोकांचे एक पवित्र धार्मिक पुस्तक आहे जे 539 ~ 333 BCE (BC सारखेच) आहे.टोराहमध्ये लिहिलेले कोशर कायदे समान आहेत परंतु त्यांचे स्पष्टीकरण आधुनिक जगानुसार अद्यतनित केले गेले आहे.
2) ज्यू टोराह आणि आधुनिक व्याख्यांवरील कोशेर निर्बंध?
ज्यू कोशर कायद्यांमध्ये, परवानगी असलेल्या खाद्यपदार्थांच्या 3-श्रेणी आहेत;
i) कोषेर मांस
ii) कोशेर डेअरी
iii) कोशेर पारवे
i) कोषेर मांस
यहुदी कोषेर कायद्यांनुसार, जर प्राणी 2-अटींचे पालन करत असेल तरच मांसाला परवानगी आहे;
• प्राण्याला गाई, बकऱ्या, इ. सारखी फाटलेली पोळी असावी.
•त्यांनी त्यांची चूल चघळली पाहिजे (डुकरांना त्यांची चूल चघळत नाही)
जर तुम्हाला कुड म्हणजे काय हे माहित नसेल, तर चला जाणून घेऊया की काही प्राणी त्यांचे अन्न खातात, ते पोटात जाते आणि ते पुन्हा चावण्याकरिता त्यांच्या तोंडाकडे परत जाते - गायी हे सर्वात सामान्य उदाहरण आहे जे आपण सर्वांनी पाहिले आहे. .
आकृती क्रमांक 2.1 कोशेर मांस श्रेणीमध्ये समाविष्ट असलेले प्राणी
काही अल्पसंख्याकांचा असा विश्वास आहे की जर प्राण्यांच्या भागांवर जास्त काळ प्रक्रिया केली गेली तर ती एक नवीन वस्तू बनते जी नंतर मांसापासून पारेव्ह श्रेणीमध्ये जाते आणि त्यास पूर्णपणे परवानगी देते - डुकरांसह सर्व प्राण्यांपासून कोलेजन तयार करण्याची परवानगी आहे.तथापि, ही संकल्पना मोठ्या प्रमाणावर स्वीकारली जात नाही.तर,
"अ‍ॅनिमल कोशेर कोलेजेन फक्त प्राण्यांच्या भागांपासून बनवले जाऊ शकते ज्यांना कोशर कायद्यांमध्ये परवानगी आहे."
शिवाय, त्यांना कोषेर नियम आणि नियमांनुसार प्रक्रिया देखील करावी लागेल.तर,कोलेजन उत्पादकजगभरातील प्राणी कोशेर कोलेजन केवळ गाय, शेळी किंवा मेंढ्यांपासून बनवतात कारण हाडे आणि कूर्चापेक्षा चामडे ओळखणे सोपे आहे.पण तुमच्या लक्षात आल्याप्रमाणेबोवाइन कोलेजन कोशरइतर सर्व प्रकारच्या कोलेजनपेक्षा त्याची किंमत जास्त आहे, याचे कारण असे आहे की प्राण्यांच्या चामड्या शोधणे, ऑर्डर करणे आणि वेगळे करणे यासाठी लागणारा श्रम आणि खर्च कोणत्याही प्राण्यांच्या प्रजाती आणि त्यांच्या भागांपासून बनवलेल्या कोलेजनपेक्षा खूप जास्त आहे.
ii) कोशेर डेअरी
दूध, लोणी, दही, चीज, इत्यादी प्राण्यांपासून मिळविलेली उत्पादने ही सर्व या श्रेणीतील आहेत आणि त्यांना कोषेर होण्यासाठी, ते केवळ कोषेर कायद्यांमध्ये परवानगी असलेल्या प्राण्यांपासूनच मिळणे आवश्यक आहे.
आकृती क्रमांक 2.2 कोशेर डेअरीमध्ये परवानगी असलेल्या उत्पादनांना
दुग्धजन्य पदार्थांपासून कोलेजन बनवता येत नाही, तथापि, येथे हे नमूद करणे महत्त्वाचे आहे की दुग्धशाळेतून मिळणाऱ्या कोलेजनमध्ये जोडलेल्या अतिरिक्त फ्लेवर्स आणि पूरक पदार्थांनीही कोशेर नियमांचे पालन केले पाहिजे.
iii) कोशेर पारवे
आकृती क्रमांक 2.3 कोशेर पारेवे श्रेणीतील परवानगी असलेल्या वस्तूंची विस्तृत श्रेणी
"परेव्ह ही एक विस्तृत श्रेणी आहे ज्यामध्ये प्राणी आणि त्यांचे दुग्धजन्य पदार्थ, जसे की वनस्पती, मासे, अंडी, फळे, पास्ता इ. व्यतिरिक्त इतर सर्व गोष्टींचा समावेश आहे."
ज्यू कोशर कायद्यांनुसार, मासे आणि वनस्पती-आधारित कोलेजन दोन्हीला परवानगी आहे.तो येतो तेव्हावनस्पती कोशेर कोलेजन, प्रजाती आणि प्रक्रिया परिस्थितींबद्दल बरेच निर्बंध नाहीत आणि तुम्हाला माहिती आहे की वनस्पती सहज उपलब्ध आहेत म्हणून शाकाहारी कोशर कोलेजन प्राण्यांच्या कोशेर कोलेजनपेक्षा खूपच स्वस्त आहे.शिवाय, प्राण्यांमध्ये वनस्पतींपेक्षा जास्त मानवी रोग असतात म्हणून शाकाहारी कोलेजन हा अधिक सुरक्षित पर्याय आहे.
याउलट, जेव्हा माशांचा विचार केला जातो, तेव्हा कोषेर कायद्यात इतकेच आहे की ते सापडले पाहिजे आणि स्केल असावेत याशिवाय ते कोणत्याही प्रजातीचे असू शकते आणि त्याच्या कत्तलीबद्दल कोणतेही विशिष्ट कायदे नाहीत.तर,फिश कोलेजन कोशरप्राणी-आधारित कोलेजनपेक्षा हा आणखी एक स्वस्त पर्याय आहे.
शिवाय, असा कोषेर कायदा आहे की दूध आणि मांस उत्पादने एकाच वेळी खाऊ शकत नाहीत तसेच एकाच भांड्यात ठेवता, प्रक्रिया करता किंवा खाऊ शकत नाहीत.हा कायदा खूप गुंतागुंतीचा बनवतो.मात्र, मासे पारेवे श्रेणीतील असल्याने त्याच्यासोबत दुधाला परवानगी आहे.
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की मासे आणिशाकाहारी कोषेर कोलेजनप्राणी कोशेर कोलेजन म्हणून प्रसिद्ध नाहीत कारण लोकांचा असा विश्वास आहे की त्यांच्यात कमी सामर्थ्य आणि फायदे आहेत.शिवाय, माशांमुळे काही लोकांना अनेक ऍलर्जी होतात ज्यामुळे त्याचे बाजार मूल्य खूपच कमी होते.
3) कोशर कोलेजनचे आरोग्य फायदे काय आहेत?
कोशेर कोलेजनचे मानक कोलेजन सारखेच फायदे आहेत हे सांगण्याशिवाय नाही - ज्यू लोक अधिक आरोग्य फायद्यांमुळे कोशर कोलेजन बनवत नाहीत परंतु त्यांचा धर्म असे म्हणतो म्हणून.तथापि, कोषेरचे कायदे अतिशय कठोर असल्याने स्वस्त घटक मिळण्याची शक्यता कमी आहे ज्यामुळे रोगांच्या अनेक शक्यता दूर होतात.
सामान्य कोलेजनप्रमाणे कोशर कोलेजनचे खालील आरोग्य फायदे आहेत, जे आहेत;
- आपले हाड मजबूत करा
- हे केस आणि नखे वाढण्यास मदत करते
- दुखापती दरम्यान, कोलेजन जलद बरे होण्यास मदत करते
- कोलेजन स्नायूंचा एक संरचनात्मक भाग म्हणून कार्य करते
- सांधे तयार होण्यास मदत होतेआणिउपास्थि आणि वेदना कमी करते
- तुमची त्वचा तरुण, कमी सुरकुत्या आणि कमी सुरकुत्या बनवते.
- जवळजवळ सर्व अवयवांवर संरक्षणात्मक थर तयार करतो आणि त्यांचे संरक्षण करतो
- रक्तवाहिन्या मजबूत करते, हृदयाशी संबंधित परिस्थितीची शक्यता कमी करते
- आणि बरेच काही.
4) कोलेजन कोशेर आहे की नाही हे कसे ठरवायचे?
कोशर कोलेजनच्या पॅकिंगवर नेहमी विशेष प्रमाणित खुणा असतात, जसे की;
i) "के" आहे का ते तपासापॅकिंगवर चिन्ह नमूद केले आहे की नाही - जर ते असेल तर याचा अर्थ कोशेर कायद्यानुसार कोलेजन तयार केले आहे.
ii) आता, "D" किंवा "P" आहे का ते तपासाकोशर चिन्हानंतर.
➢डी असल्यास,याचा अर्थ असा की कोलेजनमध्ये दुग्धजन्य पदार्थ असतात किंवा दुग्धजन्य पदार्थांसारख्याच उपकरणांद्वारे प्रक्रिया केली जाते.दुग्धशाळेतील कोलेजनला देखील परवानगी आहे परंतु त्यात एक लहान निर्बंध आहे ते कोशेर कायद्यानुसार मांसासोबत खाऊ शकत नाही.
➢"के" नंतर "परेवे/पारवे" किंवा "यू" चिन्ह असल्यास,याचा अर्थ ते पारेव्ह श्रेणीशी संबंधित आहे (मांस किंवा दुग्धशाळा नाही) ज्याचा मुख्यतः कोलेजन मासे किंवा वनस्पतींपासून बनविला जातो ज्यांना कोशेरमध्ये परवानगी आहे.
➢"K" नंतर "P" असल्यास,त्यात असे नमूद केले आहे की हे कोलेजन खास वल्हांडण कार्यक्रमासाठी बनवले आहे, ज्याचे स्वतःचे नियम आहेत.
➢वरीलपैकी कोणतेही चिन्ह नसल्यासपॅकिंगवर नमूद केले आहे, याचा अर्थ बहुधा ते कोशर घटकांनुसार बनवलेले नाही त्यामुळे तुम्ही ज्यू असाल तर ते विकत घेऊ नका.
निष्कर्ष
जगभरातील केवळ काही उत्पादक कोशेर नियमांनुसार कोलेजन तयार करतात कारण त्याच्या निवडक बाजार (ज्यू मार्केट) आणि अतिरिक्त खर्च.शिवाय, फक्त मोजकेच उत्पादक सर्व घटकांच्या सूचीचे योग्यरित्या पालन करतात तर त्यापैकी बहुतेक फ्लेवर्स आणि अॅडिटीव्ह जोडतात जे कोशर अनुमत वस्तूंमध्ये वर्गीकृत करत नाहीत.आणि आम्ही, यासिन, अशा निर्मात्यांपैकी एक आहोत जे चुकांसाठी कोणतीही जागा न ठेवता सर्वोत्कृष्ट कोशर कोलेजेन बनवण्यासाठी आमच्यासारख्या ज्यू धार्मिक मूल्यांचा आदर करतात.तसेच, आमच्या उत्पादनांची तपासणी तृतीय-पक्षाद्वारे केली जाते ज्याची तुम्ही पॅकिंगवर प्रमाणित चिन्हांकित करून पुष्टी करू शकता.त्यामुळे, जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात कोशर कोलेजन खरेदी करू इच्छित असाल, तर आम्ही तुमच्यासाठी एक-स्टॉप सोल्यूशन असू शकतो.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-11-2023