फूड ग्रेड जिलेटिन
| अर्ज | चिकट अस्वलासाठी | जेली कँडी साठी | मार्शमॅलो साठी |
| जेली ताकद | 250 तजेला | 220-250 तजेला | 230-250 तजेला |
| चिकटपणा (सानुकूलित) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| पारदर्शकता | 450 मिमी | 500 मिमी | 500 मिमी |
1. कच्चा माल: युनान, गान्सू, मंगोलिया इ. प्रदूषणमुक्त गवताळ प्रदेशातील प्राण्यांच्या त्वचेसाठी यासिन अन्न जिलेटिन स्रोत
2. अनुभवी कामगार: आमचे बहुतेक कामगार समृद्ध अनुभव असलेले आणि आमच्यासोबत 15 वर्षांपेक्षा जास्त काळ जिलेटिन उत्पादनात
3. तांत्रिक सहाय्य: आमच्या फूड-ग्रेड जिलेटिनच्या उत्पादनात तुम्हाला काही समस्या असल्यास यासिन तुम्हाला तांत्रिक सहाय्य देऊ शकतो.
3. इको-फ्रेंडली: शाश्वत आणि पर्यावरणपूरक दृष्टिकोन राखण्यासाठी आमच्या सांडपाणी प्रक्रिया प्रणालीमध्ये सुमारे US$ 2 दशलक्ष गुंतवले आणि अद्यतनित केले
मिठाई
मिठाई सामान्यत: साखर, कॉर्न सिरप आणि पाण्याच्या बेसपासून बनवल्या जातात.या बेसमध्ये, त्यांना चव, रंग आणि पोत सुधारक जोडले जातात.जिलेटिनचा वापर मिठाईमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो कारण ते फेस, जेल किंवा एका तुकड्यात घट्ट बनते जे हळूहळू विरघळते किंवा तोंडात वितळते.
चिकट अस्वल सारख्या मिठाईमध्ये जिलेटिनची टक्केवारी तुलनेने जास्त असते.या कँडीज अधिक हळूहळू विरघळतात त्यामुळे चव गुळगुळीत करताना कँडीचा आनंद वाढतो.
जिलेटिनचा वापर मार्शमॅलो सारख्या व्हीप्ड कन्फेक्शनमध्ये केला जातो जेथे ते सिरपच्या पृष्ठभागावरील ताण कमी करण्यासाठी, वाढलेल्या स्निग्धतेद्वारे फोम स्थिर करण्यासाठी, जिलेटिनद्वारे फोम सेट करण्यासाठी आणि साखर क्रिस्टलायझेशन रोखण्यासाठी कार्य करते.
जिलेटिनचा वापर 2-7% स्तरावर फोम केलेल्या मिठाईमध्ये केला जातो, इच्छित पोत यावर अवलंबून.चिकट फोम 200 - 275 ब्लूम जिलेटिनपैकी 7% वापरतात.मार्शमॅलो उत्पादक साधारणपणे 250 ब्लूम प्रकार A जिलेटिनपैकी 2.5% वापरतात.
|
| कार्य | तजेला | प्रकार * | विस्मयकारकता | डोस (cp मध्ये) |
| मिठाई | |||||
| जिलेटिन हिरड्या |
| 180-260 | A/B | कमी जास्त | ६ - १० % |
| वाइन हिरड्या (जिलेटिन + स्टार्च) |
| 100-180 | A/B | कमी-मध्यम | 2 - 6 % |
| चघळण्यायोग्य मिठाई (फळे चघळणे, टॉफी) |
| 100-150 | A/B | मध्यम-उच्च | ०.५ - ३ % |
| मार्शमॅलो (जमा केलेले किंवा बाहेर काढलेले) |
| 200-260 | A/B | मध्यम-उच्च | 2 - 5% |
| नौगट |
| 100-150 | A/B | मध्यम-उच्च | ०.२ - १.५ % |
| मद्यपान |
| 120-220 | A/B | कमी-मध्यम | ३ – ८ % |
| लेप (च्युइंगम - ड्रेजेस) |
| 120-150 | A/B | मध्यम-उच्च | ०.२ - १ % |
कोयगुलंट म्हणून काम करून, जिलेटिनचा वापर वाइन, बिअर, सायडर आणि ज्यूसच्या निर्मितीदरम्यान अशुद्धता कमी करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.त्याच्या कोरड्या स्वरूपात अमर्यादित शेल्फ लाइफ, हाताळणी सुलभता, जलद तयारी आणि चमकदार स्पष्टीकरणाचे फायदे आहेत.
|
| कार्य | तजेला | प्रकार * | विस्मयकारकता | डोस (cp मध्ये) | ||||||
| वाइन आणि ज्यूस दंड | |||||||||||
|
|
| 80-120 | A/B | कमी-मध्यम | 5 -15 ग्रॅम/एच | ||||||
| भौतिक आणि रासायनिक वस्तू | ||
| जेलीची ताकद | तजेला | 140-300 ब्लूम |
| स्निग्धता (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| व्हिस्कोसिटी ब्रेकडाउन | % | ≤10.0 |
| ओलावा | % | ≤१४.० |
| पारदर्शकता | mm | ≥४५० |
| ट्रान्समिटन्स 450nm | % | ≥३० |
| 620nm | % | ≥50 |
| राख | % | ≤2.0 |
| सल्फर डाय ऑक्साईड | mg/kg | ≤३० |
| हायड्रोजन पेरोक्साइड | mg/kg | ≤१० |
| पाणी अघुलनशील | % | ≤0.2 |
| भारी मानसिक | mg/kg | ≤१.५ |
| आर्सेनिक | mg/kg | ≤1.0 |
| क्रोमियम | mg/kg | ≤2.0 |
| सूक्ष्मजीव वस्तू | ||
| एकूण जीवाणूंची संख्या | CFU/g | ≤10000 |
| ई कोलाय् | MPN/g | ≤३.० |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | |
मुख्यतः 25kgs/पिशवीमध्ये.
1. एक पॉलीबॅग आतील, दोन विणलेल्या पिशव्या बाहेरील.
2. एक पॉलीबॅग आतील, क्राफ्ट बॅग बाहेरील.
3. ग्राहकाच्या गरजेनुसार.
लोड करण्याची क्षमता:
1. पॅलेटसह: 20 फूट कंटेनरसाठी 12Mts, 40Ft कंटेनरसाठी 24Mts
2. पॅलेटशिवाय: 8-15 मेष जिलेटिन: 17Mts
20 मेष जिलेटिन पेक्षा जास्त: 20 Mts
घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ठेवा, थंड, कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी ठेवा.
GMP स्वच्छ परिसरात ठेवा, सापेक्ष आर्द्रता 45-65% च्या आत आणि तापमान 10-20°C च्या आत चांगले नियंत्रित ठेवा.वेंटिलेशन, कूलिंग आणि डिह्युमिडिफिकेशन सुविधा समायोजित करून स्टोररूममधील तापमान आणि आर्द्रता वाजवीपणे समायोजित करा.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
Q1: जिलेटिनचे विविध प्रकार कोणते आहेत?
जिलेटिन अनेक स्वरूपात येते, जिलेटिन पावडर किंवा दाणेदार जिलेटिनसह, भिन्न शक्ती आणि ब्लूम व्हॅल्यूसह.भिन्न प्रकार भिन्न अनुप्रयोगांसाठी योग्य आहेत.
Q2.तुमची जिलेटिन उत्पादने टिकाऊ स्त्रोतांकडून येतात का?
होय, वापरलेले जिलेटिन नैतिक आणि टिकाऊ पुरवठादारांकडून येते आणि उत्पादन प्रक्रिया शाश्वत पद्धतींचे पालन करते याची खात्री करणे महत्त्वाचे आहे.
Q3: तुमची जिलेटिन उत्पादने ऍलर्जीन, ऍडिटीव्ह किंवा संरक्षकांपासून मुक्त आहेत का?
होय.हे सत्यापित करणे महत्वाचे आहे की जिलेटिन उत्पादने ऍलर्जीन, ऍडिटीव्ह किंवा संरक्षकांपासून मुक्त आहेत, विशेषत: विशिष्ट आहार प्रतिबंध किंवा प्राधान्ये असलेल्या व्यक्तींसाठी.
Q4.तुमची उत्पादन क्षमता किती आहे, तुम्ही मोठ्या ऑर्डर सामावून घेऊ शकता का?
1000+ टन उत्पादन क्षमता हे सुनिश्चित करते की आम्ही मोठ्या ऑर्डर हाताळू शकतो किंवा विशिष्ट उत्पादन गरजा पूर्ण करू शकतो.
Q5: ऑर्डर पूर्ण करण्यासाठी आणि शिपिंगसाठी तुमचा लीड टाइम काय आहे?
यासिन सुमारे 10 दिवसांच्या जलद वितरण वेळेची हमी देऊ शकतो.
फूड ग्रेड जिलेटिन
| भौतिक आणि रासायनिक वस्तू | ||
| जेलीची ताकद | तजेला | 140-300 ब्लूम |
| स्निग्धता (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| व्हिस्कोसिटी ब्रेकडाउन | % | ≤10.0 |
| ओलावा | % | ≤१४.० |
| पारदर्शकता | mm | ≥४५० |
| ट्रान्समिटन्स 450nm | % | ≥३० |
| 620nm | % | ≥50 |
| राख | % | ≤2.0 |
| सल्फर डाय ऑक्साईड | mg/kg | ≤३० |
| हायड्रोजन पेरोक्साइड | mg/kg | ≤१० |
| पाणी अघुलनशील | % | ≤0.2 |
| भारी मानसिक | mg/kg | ≤१.५ |
| आर्सेनिक | mg/kg | ≤1.0 |
| क्रोमियम | mg/kg | ≤2.0 |
| सूक्ष्मजीव वस्तू | ||
| एकूण जीवाणूंची संख्या | CFU/g | ≤10000 |
| ई कोलाय् | MPN/g | ≤३.० |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | |
प्रवाहतक्ताजिलेटिन उत्पादनासाठी
मिठाई
जिलेटिनचा वापर मिठाईमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो कारण ते फेस, जेल किंवा एका तुकड्यात घट्ट बनते जे हळूहळू विरघळते किंवा तोंडात वितळते.
चिकट अस्वल सारख्या मिठाईमध्ये जिलेटिनची टक्केवारी तुलनेने जास्त असते.या कँडीज अधिक हळूहळू विरघळतात त्यामुळे चव गुळगुळीत करताना कँडीचा आनंद वाढतो.
जिलेटिनचा वापर मार्शमॅलो सारख्या व्हीप्ड कन्फेक्शनमध्ये केला जातो जेथे ते सिरपच्या पृष्ठभागावरील ताण कमी करण्यासाठी, वाढलेल्या स्निग्धतेद्वारे फोम स्थिर करण्यासाठी, जिलेटिनद्वारे फोम सेट करण्यासाठी आणि साखर क्रिस्टलायझेशन रोखण्यासाठी कार्य करते.
डेअरी आणि मिष्टान्न
जिलेटिन मिठाई 175 आणि 275 दरम्यान ब्लूमसह टाइप ए किंवा टाइप बी जिलेटिन वापरून तयार केली जाऊ शकते. जितके जास्त ब्लूम असेल तितके कमी जिलेटिन योग्य सेटसाठी आवश्यक असेल (म्हणजे 275 ब्लूम जिलेटिनला सुमारे 1.3% जिलेटिन आवश्यक असेल तर 175 ब्लूम जिलेटिनची आवश्यकता असेल. समान संच मिळविण्यासाठी 2.0%).सुक्रोज व्यतिरिक्त स्वीटनरचा वापर केला जाऊ शकतो.
आजचे ग्राहक उष्मांकाच्या सेवनाशी संबंधित आहेत.नियमित जिलेटिन मिष्टान्न तयार करणे सोपे आहे, आनंददायी चव, पौष्टिक, विविध फ्लेवर्समध्ये उपलब्ध आणि अर्धा कप सर्व्हिंगमध्ये फक्त 80 कॅलरीज असतात.साखर-मुक्त आवृत्त्या प्रति सेवा फक्त आठ कॅलरीज आहेत.
मांस आणि मासे
जिलेटिनचा वापर जेल अॅस्पिक्स, हेड चीज, सॉस, चिकन रोल्स, ग्लेझ्ड आणि कॅन केलेला हॅम्स आणि सर्व प्रकारच्या जेलीयुक्त मांस उत्पादनांसाठी केला जातो.जिलेटिन मांसाचे रस शोषून घेण्याचे आणि उत्पादनांना फॉर्म आणि रचना देण्याचे कार्य करते जे अन्यथा पडतील.मांसाचा प्रकार, मटनाचा रस्सा, जिलेटिन ब्लूम आणि अंतिम उत्पादनात इच्छित पोत यावर अवलंबून सामान्य वापर पातळी 1 ते 5% पर्यंत असते.
वाइन आणि ज्यूस फिनिंग
कोगुलंट म्हणून काम करून, जिलेटिनचा वापर वाइन, बिअर, सायडर आणि ज्यूसच्या निर्मितीदरम्यान अशुद्धता कमी करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.त्याच्या कोरड्या स्वरूपात अमर्यादित शेल्फ लाइफ, हाताळणी सुलभ, जलद तयारी आणि चमकदार स्पष्टीकरणाचे फायदे आहेत.
पॅकेज
मुख्यतः 25kgs/पिशवीमध्ये.
1. एक पॉली बॅग आतील, दोन विणलेल्या पिशव्या बाहेरील.
2. एक पॉली बॅग आतील, क्राफ्ट बॅग बाहेरील.
3. ग्राहकाच्या गरजेनुसार.
लोड करण्याची क्षमता:
1. पॅलेटसह: 20 फूट कंटेनरसाठी 12Mts, 40Ft कंटेनरसाठी 24Mts
2. पॅलेटशिवाय: 8-15 मेष जिलेटिन: 17Mts
20 मेष जिलेटिन पेक्षा जास्त: 20 Mts
स्टोरेज
घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ठेवा, थंड, कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी ठेवा.
GMP स्वच्छ भागात ठेवा, तुलनेने आर्द्रता 45-65% च्या आत, तापमान 10-20°C च्या आत चांगले नियंत्रित ठेवा.वेंटिलेशन, कूलिंग आणि डिह्युमिडिफिकेशन सुविधा समायोजित करून स्टोअररूममधील तापमान आणि आर्द्रता वाजवी समायोजित करा.
