जिलेटिन खरोखर काय आहे

एक घटक म्हणून, जिलेटिन पुरेसे मानक वाटते. शेवटी, ते विविध दैनंदिन पदार्थांमध्ये आढळते - नाश्त्याच्या धान्यांपासून ते दहीपर्यंत मार्शमॅलो आणि गमी बेअर्सपर्यंत आणि (अर्थातच) जवळजवळ त्याच नावाचे जेल-ओ ट्रीट. परंतु तुमचे अन्न कुठून येते हे जाणून घेणे म्हणजे ते कुठून येते हे जाणून घेणे इतकेच नाही. घटकांची यादी समजून घेणे आणि तुम्ही तुमच्या शरीरात काय टाकत आहात याबद्दल माहिती ठेवणे महत्त्वाचे आहे.

जरी तुम्हाला ते सामान्य पदार्थांच्या आणि पूरक बाटल्यांच्या लेबलवर वारंवार दिसत असले तरी, तुम्हाला खरोखर माहित आहे का की जिलेटिन कशापासून बनलेले आहे? हे सामान्य, तरीही विभाजन करणारे घटक समजून घेण्यास मदत करण्यासाठी, आम्ही जिलेटिनबद्दल तुम्हाला माहित असले पाहिजे अशा सर्व गोष्टी एकत्र करण्याचे स्वातंत्र्य घेतले आहे, ज्यामध्ये ते कशापासून बनले आहे, ते सेवन करण्याचे फायदे आणि त्याचे काही संभाव्य तोटे समाविष्ट आहेत.

जिलेटिन हा केवळ विविध पदार्थांमध्ये वारंवार वापरला जाणारा घटक नाही तर तो छायाचित्रण प्रक्रियांमध्ये, गोंदात, कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये देखील आढळतो आणि त्याच्या कोलेजन सामग्रीमुळे औषधे आणि पूरक पदार्थांमध्ये देखील वापरला जातो.

कच्चा माल कुठून येतो यावर अवलंबून जिलेटिन कशापासून बनवले जाते हे मोठ्या प्रमाणात बदलू शकते.2 (शाकाहारी आणि शाकाहारी, तुम्ही या भागासाठी पुढे जाऊ शकता.) बहुतेकदा, खाण्यासाठी बनवलेले प्राण्यांचे मांस काढून टाकल्यानंतर, उर्वरित तुकडे पूर्णपणे स्वच्छ केले जातात, वाळवले जातात आणि बॅक्टेरिया आणि खनिजांपासून वेगळे केले जातात. या भागांमध्ये कातडे, हाडे आणि कानांसारखे मांसाचे प्रमाण कमी असलेले तुकडे असू शकतात. एकदा निर्जंतुकीकरण आणि पूर्णपणे प्रक्रिया केल्यानंतर, जिलेटिन वापरासाठी योग्य मानले जाते आणि ते स्वतः विकले जाते किंवा इतर उत्पादनांच्या श्रेणीमध्ये घटक म्हणून वापरले जाते.

फायदे

जिलेटिनच्या सेवनाचे बरेच फायदे आहेत (म्हणजेच जेव्हा ते जास्त प्रक्रिया केलेल्या मिष्टान्नांमध्ये आढळत नाही). जरी तुमचे शरीर नैसर्गिकरित्या कोलेजन तयार करत असले तरी, जिलेटिनसह ते असलेले पदार्थ खाणे किंवा पूरक आहार घेणे फायदेशीर आहे.