यासिन, चीनमधील व्यावसायिक जिलेटिन उत्पादक

फूड ग्रेड जिलेटिन हे ताज्या प्राण्यांच्या कातडीपासून किंवा हाडांपासून काढलेले कोलेजन प्रोटीन आहे. ते पांढरे ते हलके पिवळे फ्लेक, ग्रेन्युल किंवा पावडर, गंधहीन असते, ज्यामध्ये मानवी शरीरासाठी १८ आवश्यक अमीनो आम्ले असतात. ते अन्न उद्योगात इमल्सीफायर, स्टेबलायझर, जाडसर आणि स्पष्टीकरण देणारे एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे एक अॅडिटीव्ह आहे जे अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते, जसे की कन्फेक्शनरी (जसे की जेली, मार्शमॅलो, गमी), दुग्धजन्य पदार्थ आणि मिष्टान्न (जसे की दही, पुडिंग आणि आईस्क्रीम), मांस (जेल एस्पिक्स, हेड चीज, सॉस, कॅन केलेला हॅम आणि जेली केलेले मांस), वाइन, बिअर आणि ज्यूस फिनिंग. वेगवेगळ्या अनुप्रयोगांसाठी, आम्ही अंतिम उत्पादनांना योग्य कामगिरी देण्यासाठी त्यानुसार स्पेसिफिकेशन सानुकूलित करू शकतो.

जिलेटिन हे प्राण्यांच्या हाडे, कातडे आणि कातडी (प्रामुख्याने गायी, डुक्कर किंवा माशांपासून) पासून मिळवलेल्या कोलेजनच्या आंशिक हायड्रोलिसिसद्वारे काढले जाणारे एक मोठे विद्रव्य प्रथिन आहे. जिलेटिनचा वापर औषध क्षेत्रात त्याच्या जैवविघटनशीलता, चांगली जैव सुसंगतता आणि फिल्म-फॉर्मिंग गुणधर्मांमुळे मोठ्या प्रमाणात केला जातो. औषधनिर्माण आणि आरोग्य सेवा उत्पादन उद्योगात, जिलेटिनचा वापर एएमटी हार्ड कॅप्सूल, सॉफ्ट कॅप्सूल, टॅब्लेट, मायक्रोकॅप्सूल, जिलेटिन-आधारित प्लाझ्मा पर्याय, आहारातील/आरोग्य पूरक, सिरप इत्यादी बनवण्यासाठी केला जातो. ते अत्यंत पचण्याजोगे आहे आणि औषधांसाठी नैसर्गिक संरक्षणात्मक आवरण म्हणून काम करते.