वनस्पती पेप्टाइड हे वनस्पती प्रथिनांच्या एंजाइमॅटिक हायड्रोलिसिसद्वारे मिळवलेल्या पॉलीपेप्टाइड्सचे मिश्रण आहे.

वनस्पती पेप्टाइड हे वनस्पती प्रथिनांच्या एन्झाइमॅटिक हायड्रोलिसिसद्वारे मिळवलेल्या पॉलीपेप्टाइड्सचे मिश्रण आहे आणि ते प्रामुख्याने 2 ते 6 अमीनो आम्लांनी बनलेले लहान आण्विक पेप्टाइड्सपासून बनलेले असते आणि त्यात थोड्या प्रमाणात मॅक्रोमोलेक्युलर पेप्टाइड्स, मुक्त अमीनो आम्ल, शर्करा आणि अजैविक क्षार देखील असतात. घटक, आण्विक वस्तुमान 800 डाल्टनपेक्षा कमी.

प्रथिनांचे प्रमाण सुमारे ८५% आहे आणि त्याची अमिनो आम्ल रचना वनस्पती प्रथिनांसारखीच आहे. आवश्यक अमिनो आम्लांचे संतुलन चांगले आहे आणि त्यातील प्रमाण समृद्ध आहे.

वनस्पती पेप्टाइड्समध्ये उच्च पचन आणि शोषण दर असतो, ते जलद ऊर्जा प्रदान करतात, कोलेस्टेरॉल कमी करतात, रक्तदाब कमी करतात आणि चरबी चयापचय वाढवतात. त्यांच्याकडे प्रथिने विकृतीकरण, आम्ल न पर्जन्य, उष्णता न गोठणे, पाण्यात विद्राव्यता आणि चांगली द्रवता असे चांगले प्रक्रिया गुणधर्म आहेत. हे एक उत्कृष्ट आरोग्यदायी अन्न आहे.

प्राण्यांच्या पेप्टाइड्सच्या तुलनेत वनस्पती पेप्टाइड्सचा फायदा असा आहे की ते कोलेस्टेरॉल मुक्त असतात आणि त्यात जवळजवळ कोणतेही संतृप्त चरबी नसते. याव्यतिरिक्त, वनस्पती पेप्टाइड्स हे देखील करू शकतात:

स्नायूंच्या ऊतींचे बांधकाम: प्रयोगांमधून असे दिसून आले आहे की बहुतेक वनस्पती पेप्टाइड्स स्नायूंना उत्तेजित करण्यात व्हे प्रथिनांइतकेच प्रभावी असतात आणि त्यात कोलेस्टेरॉल नसते.

वजन नियंत्रित करण्यास मदत करते: वनस्पती पेप्टाइड्स तृप्तता वाढवू शकतात, कॅलरीजचे सेवन मर्यादित करू शकतात, ज्यामुळे पोटाची चरबी कमी होते आणि शरीराचे वजन नियंत्रित होते.

दीर्घकालीन आजारांचे प्रमाण कमी करा: लठ्ठपणा, मधुमेह, हृदयरोग इत्यादी दीर्घकालीन आजार बहुतेकदा प्राण्यांच्या प्रथिनांच्या दीर्घकालीन सेवनाशी संबंधित असतात, परंतु वनस्पती पेप्टाइड्सच्या सेवनाने असे धोके उद्भवत नाहीत.

वनस्पती पेप्टाइड्समध्ये ८ प्रकारच्या आवश्यक अमीनो आम्लांचा समावेश असतो: सुप्रसिद्ध, प्राण्यांच्या पेप्टाइड्समध्ये ट्रिप्टोफॅन नसते, वनस्पती पेप्टाइड्स प्रभावीपणे या दोषाची भरपाई करू शकतात.

टीप: मानवी शरीराला आवश्यक असलेले ८ अत्यावश्यक अमीनो आम्ले खालीलप्रमाणे आहेत.

①लायसिन: मेंदूच्या विकासाला चालना देते, यकृत आणि पित्ताशयाचा एक घटक आहे, चरबी चयापचय वाढवू शकते, पाइनल ग्रंथी, स्तन, कॉर्पस ल्यूटियम आणि अंडाशय नियंत्रित करू शकते,

②ट्रायप्टोफेन: जठरासंबंधी रस आणि स्वादुपिंडाच्या रसाचे उत्पादन वाढवते; पेशींचा ऱ्हास होतो.

③फेनिलॅलानिन: मूत्रपिंड आणि मूत्राशयाच्या कार्यक्षमतेचे नुकसान दूर करण्यात सहभागी;

④मेथिओनाइन (ज्याला मेथिओनाइन असेही म्हणतात); हिमोग्लोबिन, ऊती आणि सीरमच्या रचनेत सहभागी होते आणि प्लीहा, स्वादुपिंड आणि लसीकाचे कार्य वाढवते.

⑤थ्रेओनिन: काही अमीनो आम्लांचे संतुलन साधण्याचे कार्य करते;

⑥आयसोल्यूसीन: थायमस, प्लीहा आणि सबअरॅक्नॉइडच्या नियमन आणि चयापचयात सहभागी; गौण ग्रंथीचा कमांडर थायरॉईड ग्रंथी आणि गोनाड्सवर कार्य करतो;

⑦ल्युसीन: क्रिया संतुलन आयसोल्युसीन;

⑧व्हॅलिन: कॉर्पस ल्यूटियम, स्तन आणि अंडाशयावर कार्य करते