व्हेजीटेबल पेप्टाइड आणि व्हेगन प्रोटीनमधील फरक.

येथे आपण व्हेजिटेबल पेप्टाइड आणि व्हेगन प्रोटीनमधील फरक सांगू इच्छितो.

व्हेगन प्रोटीन हे एक मॅक्रो-मॉलिक्युलर प्रोटीन आहे, ज्याचे आण्विक वजन साधारणपणे १० लाखांपेक्षा जास्त असते, त्यामुळे ते पाण्यात पूर्णपणे विरघळत नाही तर पाण्यात एक सस्पेंशन असते, ज्याची स्थिरता कमी असते आणि ते सहजपणे अवसादन करते. सेवन केल्यानंतर, ते गॅस्ट्रिक ऍसिड आणि पेप्सिनद्वारे पेप्टाइड्स आणि अमीनो ऍसिडच्या लहान रेणूंमध्ये पचवावे लागते. त्यामुळे व्हेगन प्रोटीनची पचनक्षमता मर्यादित असते! म्हणून, ते अनेक पेयांमध्ये आणि इतर पेयांमध्ये वापरले जाऊ शकत नाही ज्यांचे विघटन आणि स्थिरतेसाठी उच्च आवश्यकता असतात.

आधुनिक बायो-एंझाइम पचन तंत्रज्ञानाचा वापर करून भाजीपाला पेप्टाइड्स वनस्पती प्रथिने वेगळे करून आणि शुद्ध करून तयार केले जातात! आण्विक वजन १०००d पेक्षा कमी आहे, जे पाण्यात पूर्णपणे विरघळू शकते आणि त्याची स्थिरता मजबूत आहे. ते गॅस्ट्रिक आम्लाद्वारे पचवल्याशिवाय थेट शोषले जाऊ शकते आणि त्याचा शोषण दर १००% आहे. त्याच्या चांगल्या विद्राव्यता आणि स्थिरतेमुळे, त्याने त्याची अनुप्रयोग श्रेणी विस्तृत केली आहे! आणि एंझाइमॅटिक हायड्रोलिसिस मॅक्रो मॉलिक्युलर व्हेगन प्रथिनांमध्ये लपलेले कार्यात्मक पेप्टाइड तुकडे सोडू शकते, म्हणून भाजीपाला पेप्टाइड्समध्ये मानवी उप-आरोग्य सुधारण्यासाठी काही शारीरिक कार्ये देखील असतात.

वेगवेगळ्या अमीनो आम्ल रचना आणि क्रमामुळे वेगवेगळ्या वनस्पती पेप्टाइड्सचे वेगवेगळे परिणाम होतात.