मार्शमॅलो फ्लफमध्ये जिलेटिन असते का?

मार्शमॅलो फ्लफच्या घटकांबद्दल तुम्हाला उत्सुकता आहे का? या आवडत्या पदार्थात जिलेटिनचा समावेश आहे का ते शोधा आणि तुमच्या आहारातील पर्यायांचा विचार करा. विशेषतः निरोगी घरगुती पर्याय. या आवडत्या पदार्थात जिलेटिन आहे का ते शोधा! साखरेच्या पाकात आणि सॉफ्टबॉल पदार्थांसाठी योग्य २४०°F तापमान गाठण्यासाठी तुम्हाला थर्मामीटरची आवश्यकता आहे.

मार्शमॅलो फ्लफ म्हणजे काय?

मार्शमॅलो फ्लफ हा सँडविचमध्ये किंवा राईस क्रिस्पीज, बार किंवा फज सारख्या रेसिपीमध्ये बनवलेला गुळगुळीत, हलका, साखरेचा स्प्रेड आहे. तुम्ही तो अनेक किराणा दुकानांमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु घरी मार्शमॅलो फ्लफ बनवणे सोपे आणि फायदेशीर आहे.

घरगुती मार्शमॅलो फ्लफ बनवण्यासाठी, उकळत्या साखर आणि पाणी अंड्याच्या पांढऱ्या भागामध्ये फेटून ते हलके आणि मऊ होतात. ते खोलीच्या तपमानावर सीलबंद कंटेनरमध्ये 6 आठवड्यांपर्यंत ठेवता येते आणि एकदा वापरल्यानंतर रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीझिंग स्टोरेज स्पेसची आवश्यकता असते.

फ्लफ सँडविचवर पसरवून पीनट बटर फ्लफरनटर बनवता येते किंवा हॉट चॉकलेटमध्ये टॉपिंग म्हणून वापरता येते. यादी पुढे चालू आहे, परंतु शेवटच्या इफेक्ट्समध्ये मिंक आईस्क्रीमचा समावेश करण्यात आला आहे. फ्लफी असूनही, ते बनवल्यानंतर लगेचच कंटाळवाणे होते. सर्वोत्तम चवीसाठी, ते तयार केल्यानंतर काही दिवसांत खाल्ल्यास ते सर्वोत्तम आहे.

मार्शमॅलो फ्लफमधील सामान्य घटक

मी बऱ्याचदा अंड्याचा पांढरा भाग, साखर आणि खाण्यायोग्य जिलेटिन-लोडेड फ्लफ, पण व्हेगन व्हर्जन देखील काम करते! हे घरगुती मार्शमॅलो फ्लफ घरी बनवायला सोपे आहे आणि स्टोअर व्हर्जनपेक्षा जास्त चवदार नाही तर जास्त चवदार आहे!

ही रेसिपी सिरप बनवताना उष्णता कमी करण्याबद्दल आणि वेळेबद्दल आहे. सुमारे २३५ अंश फॅरेनहाइट, तुम्हाला "सॉफ्ट बॉल" टप्प्यावर असायचे आहे.

मार्शमॅलो फ्लफ हलका आणि मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या; अधिक चवीसाठी तुम्ही व्हॅनिला अर्क घालू शकता, परंतु ही पायरी पर्यायी आहे. नंतर तुम्ही हे सँडविच किंवा कुकीजवर पसरवू शकता; एक लोकप्रिय कॉम्बो म्हणजे पीनट बटर लेयर्स आणि फ्लफरनटर दरम्यान मार्शमॅलो फ्लफ!

मार्शमॅलोमध्ये जिलेटिनचे महत्त्व

मार्शमॅलो फ्लफी बनवण्यासाठी जर तुमच्याकडे जिलेटिन असेल तर ते मदत करेल. हे प्राण्यांच्या कातड्यांचे कोलेजन अंशतः एका प्रथिन रेणूमध्ये विघटित होण्याचे परिणाम आहे जे गरम झाल्यावर आकार गमावतात आणि परत येतात. त्याच वेळी, ते थंड असते - म्हणूनच जेल स्वतः चिकट लवचिकता राखते आणि मार्शमॅलो फ्लफमध्ये भरपूर लवचिकता असू शकते.

मार्शमॅलो जिलेटिनशिवाय खूपच वेगळे दिसतील आणि ते अधिक मऊ आणि बारीक दिसतील! जिलेटिन नारळाच्या मॅकरूनना बराच काळ स्थिर राहण्यास मदत करते, कारण ते त्यांची फेसाची रचना राखते.

अंड्याचा पांढरा भाग मार्शमॅलोच्या फेसाच्या रचनेला सुरुवात करण्यास मदत करू शकतो, परंतु थोडी जास्त साखर दिल्यास त्यांना आकार आणि आधार मिळेल, विशेषतः जेव्हा ते बाहेर किंवा तुमच्या फ्रीजमध्ये कोसळल्याशिवाय बसतात - कारण, जर ते फक्त कच्चे अंडे फेटले असते तर खोलीच्या तपमानावर (किंवा त्यापेक्षा दुप्पट कमी) 3 तासांनंतर काहीही रडणाऱ्या घडींमध्ये कमी होईल.

मार्शमॅलो फ्लफमध्ये जिलेटिन असते का?

जिलेटिन हे एक संरचनात्मक प्राणी प्रथिने आहे जे उकडलेल्या हाडे, खुर आणि इतर ऊती जसे की कंडरा किंवा अस्थिबंधनांमधून कोलेजन पाण्यात उकळवून घन पदार्थ म्हणून काढले जाते: मानकीकृत प्राणी अर्क संपादकीय समिती. हे अन्न उत्पादनासाठी जेलिंग, घट्ट करणे आणि स्थिरीकरण करणारे एजंट म्हणून योग्य आहे. अनेक अनुप्रयोगांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या सर्वात सामान्य प्रकारांपैकी एक आहे गोमांस जिलेटिन. ते(हे गायींपासून मिळवले जाते) विविध उत्पादने तयार करण्यासाठी त्याच्या बहुमुखी प्रतिभा आणि परिणामकारकतेनुसार वापरले जाऊ शकते.

म्हणून, ते मांसाहारी नाहीत; तथापि, मार्शमॅलो फ्लफ हा एक असा पदार्थ आहे जो शाकाहारी आणि शाकाहारी दोघेही प्राण्यांपासून बनवलेल्या पारंपारिक जिलेटिनशिवाय बनवलेल्या उत्पादनांचा आनंद घेऊ शकतात.

मार्शमॅलो फ्लफ अंड्याच्या पांढऱ्या भागापासून बनवलेला असल्याने, तुम्हाला मानक मॅलोपेक्षा जिलेटिन नसलेला प्रकार मिळण्याची शक्यता जास्त आहे.

जिलेटिन सामग्रीच्या बाबतीत पारंपारिक मार्शमॅलोशी तुलना

हे सोपे व्हेगन मार्शमॅलो फ्लफ कसे बनवायचे दुसरीकडे, मार्शमॅलो क्रीममध्ये प्राण्यांचे पदार्थ नसतात आणि ते व्हेगन किंवा शाकाहारी लोकांसाठी योग्य असावे. मार्शमॅलोमध्ये असलेल्या चिकट पदार्थाला जिलेटिन म्हणतात, आणि तुम्हाला माहिती आहे का की ते वासराच्या पायांपासून येते; म्हणून, ते व्हेगन किंवा शाकाहारी-अनुकूल नसावे.

तुम्ही हे मार्शमॅलो कुकीज, केक आणि राईस क्रिस्पी ट्रीट सारख्या सर्व मिष्टान्नांवर पसरवू शकता. शिवाय, ते सँडविच किंवा इतर स्नॅकवर पसरवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.

विरघळणारे मार्शमॅलोमध्ये जिलेटिन आहेसाधारणपणे साखरेच्या पाकात बनवले जाते, परंतु प्रथम, ते बांधण्यासाठी तयार असले पाहिजे; ते थंड पाण्यात मिसळले पाहिजे आणि घट्ट होण्यासाठी सोडले पाहिजे.

फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग कडक आणि चमकदार होईपर्यंत फेटला जातो, नंतर तो थंड सिरप-जिलेटिनच्या वस्तुमानात दुमडला जातो ज्यामुळे मार्शमॅलो फ्लफसह फुगीर पोत तयार होतो.

चव नसलेले जिलेटिन मार्शमॅलो फ्लफ विरुद्ध

घरगुती मार्शमॅलो क्रीम कुकी सँडविच भरण्यासाठी खूप स्वादिष्ट असते (फ्लफरनटर्स - मार्शमॅलो फ्लफसह पीनट बटर).

मार्शमॅलो क्रीम आइस्क्रीम सँडेसाठी टॉपिंग म्हणून किंवा ताज्या फळांसाठी डिप म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते. त्यातून फज किंवा ट्रफल्ससारखे स्वादिष्ट मिष्टान्न देखील बनवता येतात. मार्शमॅलो फ्लफ सुरवातीपासून बनवण्यासाठी घटकांमध्ये अचूकता आणि साखरेच्या पाकात स्वयंपाक आवश्यक असतो - यामुळे थंड होण्यासाठी आवश्यक सॉफ्टबॉल स्टेज (कँडी थर्मामीटरने निश्चित केलेला) मिळेल.

अशाप्रकारे तुम्हाला कळेल की तुमचा मार्शमॅलो फ्लफ फेटल्यावर फ्लफी असेल आणि लिंबाचा साल किंवा मॅपल सिरप सारखे स्वादिष्ट चव घेऊ शकेल.

हलाल विचार

जिलेटिन हे प्राण्यांच्या कातड्या, कूर्चा आणि हाडांपासून मिळणारे एक नैसर्गिक प्रथिन आहे. ते मार्शमॅलोला चिकट बनवते; तुम्हाला ते जेली किंवा पुडिंगमध्ये आढळू शकते. दुर्दैवाने, ते सामान्यतः हरामपासून - डुकरांना मिळते.

काही प्रकरणांमध्ये, हलाल जिलेटिन बनवलेगायी किंवा कोंबड्यांपासून मिळणारे उत्पादन हे आवश्यक धार्मिक मानकांचे पालन करते जे कत्तलीपूर्वी अल्लाहची स्तुती केली असेल आणि खोट्या मूर्तींवर नाही तर कत्तल केलेल्या प्राण्यांचे सेवन करण्यास परवानगी देतात; यामध्ये डुक्कर-आधारित घटक नसतात - जरी बहुतेक लोकांसाठी ते कठीण असू शकते कारण कंपन्या "कोशेर जिलेटिन" वापरतात परंतु हे पारंपारिक जिलेटिनच्या संदर्भात आपोआप समजले जाऊ शकते.

व्हेगन आणि शाकाहारी पर्याय

मार्शमॅलो हे फक्त साखरेचे (आणि जर तुम्ही बारकाईने पाहिले तर) जिलेटिनपासून बनवलेले असतात, जे प्राण्यांच्या संयोजी ऊतींपासून प्रक्रिया केलेले असतात - म्हणजे अस्थिबंधन आणि त्वचा. मदत करण्यासाठी व्हेगन पर्याय आहेत. यामध्ये घरगुती आवृत्त्या बनवणे समाविष्ट असू शकते जे सामान्यतः त्यांच्या पाककृतींमध्ये पेक्टिन किंवा अगरचा वापर घट्ट करणारे घटक म्हणून करतात.

डँडीज सारखे व्हेगन मार्शमॅलो फ्लफ खरेदी करा. त्यांचे मार्शमॅलो व्हेगन, कॉर्न सिरप-मुक्त आणि ऍलर्जी-अनुकूल आहेत.

तुमच्या व्हेगन मार्शमॅलो फ्लफला अ‍ॅक्वाफाबा (शेंगा किंवा शेंगदाण्या शिजवण्यापासून मिळणारा द्रव) आयसिंग शुगरने फेटून तयार करा. व्हॅनिला किंवा वितळलेल्या चॉकलेटच्या चवीमुळे आणखी एक चव येते.

वापरल्या जाणाऱ्या जिलेटिनचे प्रकार

अनेक अमेरिकन लोकांसाठी, मार्शमॅलो फ्लफ हा एक राष्ट्रीय खजिना आहे जो फक्त बालपणीच्या पदार्थांमध्ये मिळणाऱ्या आठवणींना साजेसा आरामदायी पदार्थ देतो. त्यात एक उत्सव देखील असतो! फ्लफरनटर सँडविचपासून ते हूपी पाईपर्यंत हा एक आवडता पदार्थ आहे जो चाहत्यांना खायला आवडतो.

द अन्न जिलेटिनमार्शमॅलोमागील विज्ञान गुंतागुंतीचे असू शकते. तथापि, एक गोष्ट निश्चित आहे - साखरेच्या पाकात सॉफ्ट बॉल स्टेजपर्यंत पोहोचण्यासाठी, तापमान २३५ च्या दरम्यान असणे आवश्यक आहे.^दएफ आणि २४०^दF (एक अचूक संख्या जी एक आदर्श फ्लफी मार्शमॅलो फ्लफ बनवते!)

निष्कर्ष:

तर, हे घ्या - मार्शमॅलो फ्लफ, जरी सामान्यतः प्राण्यांच्या जिलेटिनपासून बनवला जातो, तो तुमच्या बालपणीचा एक सुंदर अनुभव आहे. ते मिष्टान्नांना अधिक आकर्षक बनवू शकते किंवा मूलभूत स्नॅक्समध्ये सुधारणा देखील करू शकते. जरी तुम्ही ते घरी बनवू शकता, तरी या गोष्टी खूप आरोग्यदायी असू शकतात (कारण त्यांच्याकडे अगर किंवा व्हेगन प्रमाणित उत्पादने यासारखे पर्याय म्हणून खालील घटक असतात)